SPC그룹(회장 허영인)이 운영하는 스페셜티 커피 브랜드 커피앳웍스가 디카페인 커피 ‘녹턴(Nocturne)’을 27일 출시했다.신제품 녹턴은 ‘카페인이 없어 밤에도 어울리는 커피’라는 의미의 디카페인 원두다. 풍부한 질감과 부드러운 산미, 초콜렛의 달콤한 풍미가 특징인 이 커피는 과테말라 우에우에테낭고(Huehuetenango) 지역에서 재배한 커피 생두를 물에 넣어 카페인만 제거하는 ‘마운틴 워터 프로세스(Mountain Water Process)’로 카페인을 99.9% 제거한 제품이다.마운틴 워터 프로세스는 탄소필터를 활용해

네스프레소(Nespresso)는 달콤한 디저트에서 영감 받아 새로워진 ‘바리스타 크리에이션 플레이버 커피(Barista Creations Flavoured Coffee)’를 26일 출시했다고 밝혔다. 이번 커피는 오리지널과 버츄오 각 3종으로 구성되어 각각의 플레이버 커피가 선사하는 바리스타 스타일의 커피를 집에서 쉽게 즐길 수 있다.‘바리스타 크리에이션 플레이버 커피’는 균형 잡힌 커피 베이스가 사용돼 각각의 향을 더욱 섬세하게 느낄 수 있다. 여기에 바닐라, 캐러멜, 초콜릿, 헤이즐넛 등 디저트를 연상시키는 향이 더해져 커피의

성동구(구청장 정원오)는 지난 20일부터 '2020년 제1기 바리스타 양성과정' 교육생을 선착순 모집하고 있다고 밝혔다. 모집대상은 커피업계 취·창업을 희망하는 성동구민이면 누구나 신청이 가능하며 총 60명을 모집한다.교육과정은 바리스타 2급 자격증 취득반(1개반, 총 10명), 취창업반(5개반, 총 50명)으로 구성된다. 교육장소는 서울숲에 위치한 언더스탠드 에비뉴의 파워스탠드 2층이다. 성동구는 커피를 향한 관심과 커피 관련 사업에 종사하는 전문 인력에 대한 수요가 증가하는 추세에 발맞춰 커피업계 취·창업을 지원하

이디야커피(대표 문창기)가 임산부, 고연령층 등 카페인 각성효과에 예민한 고객들을 위해 디카페인 콜드브루 9종을 출시했다고 24일 밝혔다.디카페인 커피는 일반 커피보다 카페인 함량을 90% 이상 제거한 제품으로 맛은 일반 커피와 유사하다.이디야커피가 이번에 선보인 디카페인 콜드브루 9종은 카페인 부담은 줄이고 콜드브루의 진한 풍미와 맛은 그대로 살린 것이 특징이다. 대표적인 제품은 이디야만의 블렌딩을 통해 커피의 깊은 단맛과 바디감, 균형잡힌 밸런스를 느낄 수 있는 ‘디카페인 콜드브루 아메리카노’와 콜드브루의 깔끔하고 쌉싸름한 풍미

디저트 카페 투썸플레이스가 면역 강화 트렌드에 봄 먹거리를 활용한 음료를 제안하였다.춘분(春分)이 지나고 봄기운이 완연하다. 3월은 무언가를 새롭게 시작하기 좋은 계절이기도 해 매년 이맘때쯤 많은 이들은 설레는 마음으로 봄을 맞이한다. 하지만 올봄은 전 세계를 강타한 코로나19 영향으로 ‘건강’이 전국민적인 관심사로 떠오르고 있다.제철에 나는 식재료는 여러 영양소가 골고루 들어 있어 면역력을 높이는 데 도움이 된다. 특히 신진대사가 활발해지는 봄에는 비타민과 무기질 등 영양소가 듬뿍 들어간 봄나물이나, 과일, 곡물 등이 에너지를 보

충북도립대학교(총장 공병영) 후진학선도형사업단은 19일 오전 대학 본관 2층 바리스타 실습실에서 관계자 10여명이 참석한 가운데 ‘바리스타 실습실’개소식을 열었다.전문대학혁신지원사업의 일환으로 마련된 바리스타 실습실에는 에스프레소 머신과 온수기, 그라인더 등을 비롯한 바리스타 관련 용품이 구비됐다.이날 개소한 충북도립대학교 바리스타 실습실은 한국외식음료협회로부터 커피바리스타 지정검정장으로 승인, 등록받았다. 뿐만 아니라 옥천지역 공공기관 중 유일한 바리스타 실습실이자 지정검정장이다.충북도립대학교는 이번에 개소한 실습실이 후진학선도형

식품의약품안전처(처장 이의경) 식품의약품안전평가원은 성인의 경우 하루에 커피 4잔, 청소년은 에너지음료 2캔 이상 섭취 할 경우 카페인 최대 일일섭취권고량을 넘길 수 있으므로 주의가 필요하다고 밝혔다.지난해 식품 중 카페인 섭취 수준을 알아보기 위해 국내 유통 식품 21품목 883건을 대상으로 카페인 함량을 조사‧분석한 결과, 카페인 함량(1회 제공량 당)이 가장 많은 식품은 볶은커피(원두), 액상커피, 조제커피(커피믹스), 인스턴트커피, 탄산음료, 혼합음료 순이었다.볶은커피, 액상커피, 조제커피 및 인스턴트커피의 1회 제공량당 평

편의점 GS25가 원두커피 브랜드인 카페25의 싱글오리진 커피 2종을 3월 19일부터 선보인다.싱글 오리진 원두커피는 한 가지 종류의 프리미엄 커피 생두만 사용해 최적화된 맟춤형 로스팅을 거쳐 즐기는 커피다. 한가지 품종의 원두가 가진 차별화된 특징과 높은 품질로 블렌딩(맛의 조화를 위해 여러 품종을 섞는 것) 커피보다 고급 원두 그 자체를 즐기고자 하는 이들에게 인기가 많다.이러한 트렌드가 확산되면서 최근 유명 커피 전문점을 중심으로 싱글오리진 원두커피 메뉴를 취급하는 점포가 늘고 있다. GS25가 이번에 선보이는 싱글오리진 원두

진원무역(대표 오창화)은 자사 온라인 팜마켓 만나몰에서 3월 17일(화)부터 23일(월)까지 플로리다 자몽 5개 구매 시 추가로 5개를 증정하는 1+1 이벤트를 진행한다.총 10개의 플로리다산 자몽을 착한 가격으로 안전하게 집으로 배송받을 수 있는 이번 이벤트는 ‘집콕족’들이 플로리다 자몽 시즌을 만끽할 수 있도록 기획되었다.만나몰 사이트에서는 제철 자몽을 활용한 레시피를 개발해 공개하면서 자몽을 구매하는 고객들이 보다 다양한 방법으로 즐길 수 있도록 돕고 있다.오충화 진원무역 전무는 “과즙이 풍부하며 당도가 높은 플로리다 자몽이

디저트 카페 투썸플레이스가 커피와 함께 간단하게 아침 식사를 즐길 수 있는 모닝 메뉴를 다채롭게 선보인다고 16일 밝혔다.이번에 투썸이 선보이는 모닝 신제품은 ‘커피가 가장 소중한 시간, 투썸 모닝과 함께 하는 아침’이라는 콘셉트로, 하루를 더욱 활기차게 시작할 수 있는 간단하면서도 프리미엄한 아침 식사를 제안한다. 달콤한 ‘누텔라’와 함께 간편하게 즐길 수 있는 베이글, 부드럽고 고소해 아침 식사로 선호도가 높은 ‘계란’을 활용한 브리오슈와, 토스트 등 커피와 즐기기 좋은 메뉴로 구성됐다. 투썸 모닝 메뉴는 아메리카노(R)와 함께