이에프앤비는 7월 15일 서울 종로구 관수동 종로3가역 인근에 위치한 로스터리 카페 이스티브(EASTIVE)를 오픈한다고 밝혔다.

카페 이스티브는 페어링 전문 카페로 매장에서 직접 로스팅한 원두로 매일 신선한 커피를 제공한다. 스페셜티 커피 중에서도 최소 G1등급 이상의 생두만을 고집한다. 

이스티브는 최고급 생두를 수입하는 것에 그치지 않고 한잔의 커피로 손님 앞에 놓이기까지 그 품질을 고스란히 유지할 수 있도록 파인 다이닝 서비스를 접목했다. 커피 풍미를 극대화해주는 디저트를 함께 페어링(함께 짝을 지어 내어놓는 것)해 코스 메뉴를 선보인다. 식후에 마시는 음료가 아니라 차례로 서빙되는 커피와 디저트로 완벽한 미식의 경험을 제안하고 있다.

이스티브의 로스터는 커피 고유의 산미와 단맛을 함께 끌어내 서로 상승 작용하며 밸런스 있는 커피 맛을 내는데 로스팅 포인트를 맞추고 있다. 

또한 카페 이스티브에서는 커피뿐 아니라 풍성한 볼거리도 제공한다. 입장할 때 선택한 좌석에 앉아 있으면 주문한 메뉴가 서빙되는데 컵과 디저트 접시를 인식해 반응형 미디어아트가 눈앞에 생생하게 펼쳐진다. 3m 테이블을 캔버스 삼아 커피잔 주변으로 물보라를 일으키며 물고기가 헤엄치고 디저트 플레이트 위로 꽃이 피거나 커피나무가 자라난다. 최근 화제인 미디어아트 체험전시를 카페 테이블로 그대로 옮겨왔다.

나의 움직임에 반응하는 ‘인터랙티브 콘텐츠’를 감상하며 커피와 디저트에 온전히 집중할 수 있는 것이 가장 큰 장점이다. 일반 카페 대비 널찍한 테이블을 확보해 지정좌석제로 운영하는 것도 이스티브에서의 시간이 특별한 경험으로 남을 수 있도록 하기 위해서다.

현재 가오픈 기간으로 7월 15일 정식 오픈 후에는 스페셜티 커피를 선호하는 커피 애호가들의 아지트가 될 것으로 기대된다.